Un po' di me
Un po' di me
Ho sempre avuto la passione per la pasticceria, fin da quando a 5 anni ricevetti in regalo una nouvelle cuisine: da lì è iniziato il mio percorso!
Ho frequentato un istituto alberghiero nella città di Monza, scoprendo la bellezza della cucina.
Dopo diversi anni passati a far esperienza nelle pasticcerie di zona, imparando i dolci della tradizione italiana, sono approdata in Inghilterra.
Londra non ha una grande tradizione in fatto di dolci ma ha la fortuna di riunire diverse culture e cucine; mi ha aperto gli occhi verso il mondo
Faccio dolci per dimostrare affetto, la pasticceria è il mio modo di esprimermi.
Al ritorno in Italia, dopo diverse esperienze in pasticcerie classiche e moderne ho deciso di rimettermi a studiare per conoscere di più questo fantastico mondo.
Nel 2018 ho frequentato Alma, una delle migliori scuole d’Italia.
Dolcín nasce dall’idea di sperimentare e far conoscere il mondo che sta dietro ad un dolce, andando oltre ai classici della tradizione italiana.
Produrre su ordinazione mi permette di abbattere gli sprechi di cibo.
